Type and press Enter.

Borja Portals

Conóceme

Me llamo Borja Portals, y soy Técnico Superior en Hostelería, Diplomado en Turismo y Máster en Dirección de empresas. A Curtidoría es mi proyecto más personal, el cual llevo desarrollando durante 20 años, y que me ha permitido explorar otros campos dentro de mi profesión. 
 
Siempre he tenido claro que quería comunicar mi filosofía de vida a través de la cocina, los espacios agradables y el trato con otras personas. Mi personalidad inquieta, ha hecho que pusiese en marcha diferentes ideas que no han hecho más que ampliar mis conocimientos y experiencia en el sector de la hostelería donde me gusta moverme y en el que me encuentro cómodo. 
 
Ahora que me conoces un poco más… espero verte por aquí!

Proyectos & Pop ups Curtidoría

Descubre nuestros proyectos

Otto Punk

Pop Up Otto Punk, jornadas de risotos Punkis.

Manhattan Brunch

Pop up, la propuesta de brunch en A Curtidoría.

La Chingona

Pop Up Tex-Mex. Colabora Teresa Abalde @teresamchef7

Catering A Curtidoría

Servicios para eventos, celebraciones o reuniones.

Delivery A Curtidoría

Propuesta de envío a domicilio en época de pandemia.

Libredón Rooms

Alojamiento con encanto a 20m de la Catedral.

Casa Isabel

Alojamiento rural en Esteiro.

Reno

Un clásico del ensanche compostelano.

Muelle 39

Nuestro pop up más gamberro en Esteiro.

Restaurante Carmiña

Casa de xantar a pie de playa.

Pompeya y Herculano

Restaurante efímero con menú degustación. Colabora Teresa Abalde @teresamchef7

Plaza de Abastos

Puesto temporal en la plaza de Santiago. Colabora Teresa Abalde @teresamchef7

Rock & Roz

Pop Up, un festival de los arroces más heavys.